台南中西區創意果汁推薦｜Jiang Zhi 醬汁無酒精特調，果香濃郁又好拍的手作飲品

醬汁的飲料製作將顛覆大家傳統認知上的飲品，

不僅是添加了意想不到的秘方，

更融和了食材的特性，

成就在小巧可愛的瓶身之中。

 

雖然價格不算平價，

但細膩的調製也超出了飲料一般的口感，令人驚艷！

廢話不多說，就讓我們開始介紹吧！

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｜店家基本資料

🚩地址： 700台南市中西區國華街二段81巷6號
⏰營業時間：暫停營業中（旗艦店籌備中）
☎️電話：0987127367

檢視較大的地圖
 

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｜店家環境

以黑白紅三色為主色調，

醬汁最具特色的就是使用番茄醬瓶身盛裝飲品，

一開始店家推出的產品是番茄汁，

以番茄為基底融入番茄醬等其他材料製成果汁，

裝在醬料瓶中，令人懷疑究竟是醬汁還是果汁。

 

放置在店家門口的一塊小黑板上，

黏貼著醬汁這家店的產品理念，

調飲師先前在酒吧當調酒師，

並利用調酒的概念與對食材的熟悉，製作醬汁的產品，

打破傳統果汁的思維。

 

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｜菜單

醬汁目前的產品共有三款：

TOMATO JUICE（番茄汁）           120元

PINEAPPLE（金鑽鳳梨）               80元

BANANA+APPLE（香蕉頻果）       120元

 

如果夠細心的朋友也會發現到，

醬汁的瓶身雖然都是番茄罐，

但上面的貼紙都藏有產品的小巧思喔～

再次提醒～醬汁飲品都為無酒精飲品，可安心購買喔～～

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｜產品介紹

 < BANANA+APPLE（香蕉頻果）>  120元／罐    

剛剛說到店家在瓶身藏的小巧思，

例如這次zoe點的香蕉蘋果，

貼紙中間的圖案是一位魔術師 一手丟著香蕉，一手抱著蘋果，

魔術師把這兩種不常一起搭配的水果做為主題，

接著再加入店家其他的配方，運用魔術變成一種很棒的新口感，

像是味覺拼圖的意味！（zoe覺得醬汁本身就是魔術師啦！超膩害！！）

 

📣大大大大提醒！！

果汁為什麼會變成這個顏色呢？

因為那時疫情期間，無法在外飲食，

所以帶回家品嚐，

但使用的都是新鮮果汁，

所以顏色就會氧化，

雖然外觀不如剛拿到時這麼美，

但滋味仍是相當不錯的！

 

提醒完後與大家分享一下這瓶飲品的魅力吧～

根據店家介紹，

這是運用在地台灣新鮮香蕉與新鮮蘋果製成的果汁，

除此之外，結合店家調配的蘋果冰茶，

加上蜂蜜以及鮮榨檸檬汁做酸甜調和及提鮮，

後面再加入椰漿、甘梅粉、蘋果醋及美乃滋，

讓整體層次更加豐富，尾韻帶有回甘的韻味。

 

整體口感綿密且層次豐富，兩個主角的水果融合，

不互相衝突，帶出兩者相加更棒的新口感，

此新口味結合了醬汁前兩種口味的紅色與黃色，

結合了 Jiang Zhi 醬汁與兩大品牌的美乃滋-Hellmann’s 、Kraft 融合的外觀呈現，

結合了吧台界的精髓與做法呈現出的果汁。

看完了官方說法，以下是zoe的心得！

首先是作為基調的蘋果與香蕉味道，

比例融合得恰到好處，並不會造成一位主角過於搶戲的狀況，

搭配的檸檬汁將果酸微微帶出，

其中，zoe喝到最特別的是微微帶出的美乃滋風味，

雖然在老闆介紹時就有說道，

不過平凡的我們還真的沒有喝過加入美乃滋的飲品，

剛開始還是有點害怕是什麼黑暗料理，

但品嚐過後卻是特別驚豔✨！

 

醬汁的調製飲品的過程，就像是調酒的過程，

了解每項材料的特性，與如何進行搭配，

經過繁複的試驗，才成就這些飲品！

小小一瓶卻要價百元，

的確在大多數人眼中看起來不太親民，

但是在品嚐過後，會覺得這樣的產品的確值得這樣的價格！

且不說食材的選用，

單看老闆精彩的調製就遠遠高於此價格的價值了！

 

對於zoe來說，雖然價格微貴，不太可能經常飲用，

但是絕對會偶而去給老闆捧場！

透過飲品就能看見老但對食材的細緻的運用與認真，

絕對是一間值得讓大家用新台幣給老闆一個大大的掌聲的店家！

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以上就是zoe這次享用過後的心得啦～

歡迎朋友們在底下留言分享自己對於醬汁的想法吧～

 

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